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“好记酱油”起源于1840年吉林延边朝阳川宋家酱园,历经了六代人的传承与发展。2008年第五代传承人经过多年的实践,结合现代的技术和工艺,进行了深入的市场调研,同时整合了各类专利技术,并与第六代传承人和相关科研人员再一次研究配方、工艺、产品等一系列问题,终在拥有八项发明专利的基础上创建了“好记”这一产品。
好记食品酿造股份有限公司坐落在长白山脉脚下——吉林省汪清县。2018年9月开工建设,总投资16亿元,占地面积21万平方米,总建筑面积12万平方米。是室内木桶酱油发酵基地,基地内有2500个酱油发酵木桶,单个酱油发酵木桶容量为23吨。也是全世界酱油生产过程无塑料制品或塑料衍生制品使用,全程无任何味精添加的酱油生产基地。
依靠得天独厚的地理环境优势,引用长白山优质的地下矿泉水作为基地的生产水源,酿造出的酱油不但味道独特鲜香,还富含了大量人体所需的矿物质微量元素。
2019年12月21日,"好记"酱油已正式投产,年可生产特级酱油10万吨,主要产品有针对儿童、老人的有机酱油系列产品,和针对不同应用场景的有机酱油系列。项目全部达产后,预计年可实现市场销售额40-60亿,税金4-6亿元。
"好记"酱油与千匠网络达成合作,基于千匠星云B2C互联网商业系统,助力"好记"酱油的战略宏图。"好记"系列产品已于2020年下半年投放市场,传统酱油与数字化新零售相结合,必定会迸发出勃勃生机。